喝白酒上頭是什么原因?

白酒喝了上頭是因為白酒的酒精度數(shù)比較高，如果加上空腹飲酒，酒精吸收快就容易上頭。中國白酒具有以酯類為主體的復合香味，以曲類、酒母為糖化發(fā)酵劑，利用淀粉質(zhì)（糖質(zhì)）原料，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類酒。

白酒上頭的主要原因是什么?

1、白酒中的醛類 醛有香味，低級醛還有強烈的刺激性氣味。乙醛是酒中辛辣之源，含量不宜過高，過量，則使白酒有強烈的刺激性和辛辣味，飲用這種酒后會引起頭暈。 2、白酒中的雜醇油 雜醇油是異類高沸點的混合物，具有特殊的強烈刺激性臭味，它在中毒和麻醉作用比乙醇強，能使神經(jīng)系統(tǒng)充血，使人頭疼，其毒性隨分子量增大二增加。雜醇油在體內(nèi)的氧化速度比乙醇慢，停留時間長，這是引起白酒上頭、口干的又一原因。 3、食用酒精方面 低檔白酒使用的酒基功能大多數(shù)是普通級食用酒精，國標是異戊醇 4、酸酯平衡方面 酸酯平衡是中國白酒的傳統(tǒng)特色，中國名優(yōu)白酒大多數(shù)是遵循酯高酸也高的規(guī)律，因此人們飲用后對身體的副作用很小，濃香型白酒就是中國白酒的酯高酸也高的最典型代表。國外著名的蒸餾白酒酯低酸也低，更有甚者“俄得克”酒無酸酯或極少。從這些酒類的酸酯分析中，我們可見酸酯關(guān)系之奧妙。 以上就是白酒上頭主要原因，按道理來說好酒一般都不上頭，上頭的一般都不是好酒。這也是醬香型白酒為何越來越受歡迎的原因。優(yōu)質(zhì)醬香型白酒例如七種武器酒就具有喝時好喝好吞、喝后不頭痛不口干的特點。如果你喝酒還是選擇七種武器這樣不上頭的優(yōu)質(zhì)醬香型白酒。

為什么清香型的白酒容易上頭?

上頭是因為白酒中的醛類。醛有香味，低級醛還有強烈的刺激性氣味。 乙醛是酒中辛辣之源，含量不宜過高，過量，則使白酒有強烈的刺激性和辛辣味，飲用這種酒后會引起頭暈，丙烯醛俗稱甘油醛，不但辣得刺眼，并有持續(xù)性苦味為辣味之王，丙烯醛是催淚物質(zhì)，對人體危害極大，必須突厥使用含有丙烯醛的酒精配酒。

冰鎮(zhèn)白酒為什么容易上頭?

因為白酒是恒溫窖藏，酒體結(jié)構(gòu)已經(jīng)趨于穩(wěn)定，冰鎮(zhèn)過后的白酒酒體穩(wěn)定性會被破壞，酒中微生物逐漸析出，使酒體變混濁，原有的口感風味就會變差。 一旦喝多了這種失去平衡性的白酒，很容易上頭喝醉，后勁也讓很多人不適應，體驗極差，對身體傷害也大。

白酒會上頭怎么處理?

白酒含有不同度數(shù)的酒精，以28至53度的居多，現(xiàn)由于市面上白灑的生產(chǎn)管理和銷售不是十分規(guī)范，各類假酒勾兌酒在市面隨處可見，人的很容易就會買到，喝了這些酒不單會頭暈，對身體的健康影響也很大。要想喝白灑不上頭，最好在喝前先喝一小口辯別酒的真假，如果是假酒或勾兌的最好不喝，當然了，酒畢竟含有酒精度，即使是好酒也不宜喝過量，這樣就不會上頭了。

白酒會上頭怎么處理?

白酒上頭是因為以下方面造成的： 1、蒸餾白酒時候酒尾摻入過多，導致白酒中高級酯類、醇類含量過多，后期勾兌沒有處理掉。人體分解這種物質(zhì)慢，容易出現(xiàn)上頭的情況。 2、醇酸酯不夠協(xié)調(diào)，特別是酸味物質(zhì)含量低，酯類物質(zhì)含量高，上頭的機會多。

為什么有的白酒喝了后會上頭?

白酒喝了之后出現(xiàn)口干、上頭多數(shù)是因為白酒香味物質(zhì)不協(xié)調(diào)造成的。具體情況需要色譜分析、理化分析。雜醇含量高容易造成口干、上頭，酯類含量高醒酒慢，酸味物質(zhì)低，偶爾也會有口干的情況發(fā)生。需要系統(tǒng)分析，沒辦法給準確的說法。若低溫-10度白酒不失光，上頭的幾率少。